MONOSAKARIDA


gambar 1.1

Monosakarida (gula sederhana) merupakan karbohidrat yang paling sederhana dan tidak dapat diurai atau dihidrolisis lagi menjadi karbohidrat yang lebih sederhana.





Monosakarida (dari Bahasa Yunani mono: satu, sacchar: gula) adalah senyawa karbohidrat dalam bentuk gula yang paling sederhana yang sudah tidak dapat dihidrolisis.. Beberapa monosakarida mempunyai rasa manis. Sifat umum dari monosakarida adalah larut air, tidak berwarna, dan berbentuk padat kristal. Contoh dari monosakarida adalah glukosa (dekstrosa), fruktosa (levulosa), galaktosa, xilosa dan ribosa. Monosakarida merupakan senyawa pembentuk disakarida (seperti sukrosa) dan polisakarida (seperti selulosa dan amilum).
 
Monosakarida dapat berupa aldosa atau ketosa. Semua monosakarida mempunyai atom C asimetris. Dalam hal ini, atom C asimetris terjadi jika atom karbon mengikat empat gugus yang berbeda. Pada dasarnya struktur monosakarida dapat digambarkan dengan menggunakan struktur yang dikemukakan oleh Emil Fischer yang dikenal sebagai konformasi Fischer dan struktur lingkaran yang dikemukakan oleh Tollens dan direalisasikan oleh Haworth yang dikenal sebagai struktur Haworth.
 
Proyeksi Harworth yang menggambarkan struktur β-D-glukopiranosa
 
Di dalam larutan, gula heksosa jarang sekali membentuk struktur rantai lurus. Seringkali, gula heksosa membentuk cincin siklik.  Untuk menggambarkan struktur heksosa pada rantai siklik digunakan penggambaran proyeksi Harworth. Cincin heksosa yang membentuk persegi enam disebut piranosa, sementara yang persegi lima disebut furanosa. Pada aldoheksosa, struktur yang paling banyak terbentuk adalah piranosa. Furanosa dapat terbentuk pada aldoheksosa, hanya saja, struktur piranosa lebih stabil.
Reaksi antara C-1 dan C-5 menciptakan sebuah molekul dengan cincin beranggota enam, disebut pyranose , setelah eter siklik pyran , molekul sederhana dengan cincin karbon-oksigen yang sama. Reaksi antara C-1 dan C-4 menciptakan sebuah molekul dengan cincin beranggota lima, yang disebut furanose , setelah eter siklik furan. Dalam kedua kasus, setiap karbon di atas ring memiliki satu hidrogen dan satu hidroksil terpasang, kecuali untuk karbon terakhir (C-4 atau C-5) dimana hidroksil diganti oleh sisa molekul terbuka (yang - (CHOH) 2-H atau - (CHOH)-H, masing-masing).
 
 
 
 
 
Tata Nama
D (dekstro): kanan → gugus terjauh dari hidroksil terletak di kanan pada C kiral 
L (levo): kiri → gugus terjauh dari hidroksil terletak di kiri pada C kiral.
 
 
 
 
D-glukosa dalam proyeksi Fischer. Atom karbon nomor 2 sampai 4 merupakan pusat kiral.
Aldoheksosa mengacu pada gula heksosa yang memiliki gugus aldehid pada ujung rantai atom karbon.  Isomer aldoheksosa yang paling banyak ditemukan memiliki orientasi kanan (dextro). Aldoheksosa mempunyai 4 pusat kiral yang menghasilkan 16 (2^4) macam kemungkinan stereoisomer aldoheksosa. Konfigurasi D(dextro)/L(levo) adalah tergantung oleh orientasi gugus hidroksil pada atom karbon nomor lima.
 
PERMASALAHAN :
BAGAIMANA CARA KITA MENGETAHUI BANYAK VARIASI STRUKTUR DALAM SUATU MONOSAKARIDA DAN BERIKAN CONTOHNYA ??
 
 

 
 









Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Instrumen Penilaian Praktikum Kreatif

Dari video percobaan praktikum tentang membuat larutan dari zat padat https://www.youtube.com/watch?v=A48vUKDTxJE . Disusun kisi-kisi penilaian untuk melihat keterampilan psikomotorik siswa dalam praktikum membuat larutan dari zat padat. sbagai berikut: Hal yang diukur INDIKATOR Problem Sensitivity Fluency Flexibility Originality Elaborasi Membuat larutan dari zat padat Kemamuan mendeteksi, mengenali, dan memahami serta menanggapi suatu pernyataan, situasi, atau masalah. Kemampuan menghasilkan banyak gagasan. Kemampuan untuk mengemukakan bermacam-macam pemecahan atau pendekatan terhadap masalah. Kemampuan untuk mencetus gagasan dengan cara-cara yang asli, tidak klise, dan jarang diberikan kebnyak orang. Kemampuan untuk menambah suatu situasi atau masalah sehingga menjadi lengkap, dan merincinya secara detail, yang didalamnya terdapat berupa table, grafik, gambar, m...
Baca selengkapnya

Instrumen Penilaian Disruptif Inovasi Dalam Pembelajaran Kimia

Gambar
Dalam postingan blog sebelumnya tentang kisi-kisi pengukuran dan penilaian disruptif inovasi dalam pembelajaran kimia, telah dijelaskan ada 3 indikator yang dijabar menjadi 10 indikator, Yaitu integrasi, Kepemimpinan, Kematangan, Difusivity, Simplifikasi, Pasar terbatas, Value Network, Pengurangan Biaya, Kebijakan, dan Makroekonomi. Dalam postingan ini, kami akan memberikan contoh instrument penilaian disruptif inovasi dalam pembelajaran kimia pada indicator Simpifikasi. Simplifikasi adalah indicator yang mengacu pada penggantian teknologi dimana fungsi yang diinginkan tidak lagi membutuhkan operasi rumit atau menyederhanakan konsep rumit dalam pembelajaran dengan bantuan teknologi. Materi Larutan elektrolit dan non elektrolit merupakan materi dengan konsep yang abstrak cukup rumit yaitu untuk mengetahui perbedaan daya hantar antara larutan elektrolit kuat, elektrolit lemah, dan larutan non elektrolit. Untuk itu dalam pembelajaran kali ini kami menggunakan Animasi pembelajaran yan...
Baca selengkapnya

REAKSI ELIMINASI ALKIL HALIDA

Gambar
Assalamualaikum wr.wb. Sebelumnya saya akan menjawab tugas terstruktur perkuliahan ke 2 KIMIA ORGANIK II. Nama    : SINDA FEBRILIA MIHARTI NIM     : A1C114018 Pend. Kimia Reguler 2014 Pada alkil halide sekunder (2 0 ) terjadi reaksi bersaing antara reaksi eliminasi dan subtitusi. Kapan terjadi reaksi subtitusi dan kapan terjadi reaksi eliminasi ? Jawab : pada Alkik halide sekunder (2 0 ) akan terjadi persaingan antara SN2 dan E2serta sering mengasilkan produk campuran. Jika memakai basa lemah dengan pelarut tak berproton yang polar, hasil reaksinya adalah SN2, namun jika memakai basa kuat seperti CH 3 CH 2 O - , OH - , atau NH 2 - , maka hasil E2 lebih dominan. Sebagai contoh : 2- Bromopropana akan menghasilkan produk yang berbeda jika direaksikan dengan ion etoksida dan dengan ion asetat (basa lemah SN2 ). Perhatikan gambar berikut :   REAKSI ELIMINASI ALKIL HALIDA Jika suatu nukleofilik ( basa lewis ) bereaksi dengan alk...
Baca selengkapnya